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新・ゆくぞ女は合気道2

いとこ煮 

    DSC06517 (640x483)

 さっき煮上がったばかりのいとこ煮ですのじゃ。
 最近よく作るようになりました。
 冬至にいとこ煮を食べると風邪をひかない、なんて言われてますが。
 我が家では寒くなる前からいとこ煮を食べているので、風邪対策は万全だにゃ♪
 かぼちゃをホクホクに仕上げるコツは、強火で煮込まないことだそうで。
 ほんの少しの水で戻した細切り昆布と、角切りのかぼちゃ、缶詰の小豆を汁ごと鍋に入れてごく弱火でコトコト...。
 小豆に下味がついているので、調味料は無し!
 ホックホックに煮上がるので、栗みたいな食感で師範にも大好評!!
 超ヘルシーな冬の定番になりそうです♪
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category: 食べ物

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