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新・ゆくぞ女は合気道2

ベジブロス 

       DSC05430 (640x480)
 
 このところ密かにブームになっているらしい、ベジブロス。
 カタカナだとかっこいいイメージですが、要は野菜くずの煮出し汁のことですね♪
 最近自己流で、ベジブロスを作っています。
 我が家は二人暮らしの割には野菜の摂取量が多いので、二日分で適量の野菜くずがたまります。
 小鍋に3カップの水とくず野菜と塩少々を加えて火にかけ、、煮立ってから弱火で10分ほど煮出します。
 意外なほど澄んだ、美味しい煮出し汁が出来ます。
 野菜くずの種類によって、味が変わるのも面白いところ。
 写真のは、とうもろこしの皮とヒゲを加えてあるので、きれいな金色でほんのりとした甘み。
 私はこれを冷やしておいて、熱中症予防に少しずつ飲んでます。
 塩分のほか、野菜のビタミン、ミネラルがたっぷり摂れて、美容にもかなりいいのではないかと♪
 何より、ほんのわずかなガス代しかかかってないのがうれしいよね♪
 私ってば、節約主婦の鏡かも?!
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category: ヘルス&ビューティ

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