北寄貝

　　　　　

　先日、スーパーで北寄貝を買った。
　珍しいし、けっこうお安い。
　頻繁に出回るわけではなく、なおかつ安価なのは、下処理が面倒だからなんだな。
　アサリやなんかは、塩水に漬けておいて砂を吐かせればいいんだけど。
　北寄貝を塩水に漬けて、「吐け！お前がやったんだな？！」と攻めたてても、絶対に吐かない。
　口の堅い、強情なヤツなのだ。
　こういう奴は、強引に口をこじ開けて、砂を取り除くしかない。
　ずいぶん前に捌いたことがあるけれど、忘れちゃったので、ネットで北寄貝の下処理を検索した。
　こじ開けて捌き、不要物を取り除くと、寄生虫みたいな物体がごっそり出てきてちょっとたじろいだ
　貝毒が怖いので、バター焼きにして酒のつまみとしました。
　美味しかった♪
　普段食べないものを捌いて食すというのも、楽しいもんですね♪